Giusto per giocare ho installato un server iTunes su GNU.
La cosa, in particolare su debian, è facilissima: basta installare rendezvous (howl) e daapd. Il primo si occupa di annunciare il servizio mentre il secondo è il demone che smazza gli mp3.
Ora qualsiasi client iTunes della LAN si trova automaticamente una vocina “gnu” con qualche giga di musica online :-)